ГлавнаяТепловое оборудованиеШкафы жарочно-пекарские → Шкаф пекарский ротационный РПШ-16-2/1

Шкаф пекарский ротационный РПШ-16-2/1

Подключение380 В
Количество камер (подов)1
Формат емкостейGN 2/1
Размер гастроемкости650x530 мм
Температурный режим270 °С
Время разогрева18 мин.
Мощность35.12 кВт
Ширина1520 мм
Глубина1400 мм
Высота2145 мм
Вес (без упаковки)

590 кг

Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1М предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания. Модель оснащена панелью управления с таймером, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.

Универсальная тележка-шпилька ТШГ-16-01 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 или противней 600х400 мм заказывается отдельно.

Режимы приготовления:

  • - Предварительный разогрев камеры
  • - Конвекция (сухой нагрев) от 30 до 270 °С
  • Комбинированный режим (нагрев с периодическим впрыском пара) от 30 до 250 °С
  • Программирование

Особенности:

  • - Способ образования пара: инжекционный (распыление влаги на ТЭНы)
  • - Возможность программирования до 110 программ (до 4 этапов в каждой)
  • - Регулировка скорости вращения вентиляторов в камере
  • - Возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем
  • - Совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки
  • - После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки

Дополнительные характеристики:

  • Мощность:
    • Двигатель вентиляторов: 2х 0,37 кВт
    • Электродвигатель вытяжки: 0,11 кВт
    • Электродвигатель охлаждения контроллера: 3x 0,019 кВт
    • Электродвигатель  редуктора вращения тележки: 0,12 кВт
    • Электромагнитные клапаны подачи воды: 2х 0,009 кВт
    • Лампа освещения: 3х 0,025 кВт
    • ТЭНы:
      • 2х 5кВт
      • 2х 12 кВт
  • Расход электроэнергии для поддержания температуры:
    • Режим сухого нагрева (270 ± 4) °С: 12 кВт*ч
    • Комбинированный режим (270 ± 4) °С: 13,5 кВт*ч
  • Расход воды при работе в комбинированном режиме: 6 л/час
  •     Частота вращения:
    • Электродвигатель вентилятора: 1440 об/мин.
    • Поворотная рама: 3 об/мин.
  • Количество гастроемкостей GN-2/1 глубиной 65 мм, устанавливаемых в тележке-шпильке: 16
  • Давление воды в водопроводной системе: 49÷589 (0,5÷6) кПа (кгс/см2)
Запросить информацию

Оперативная доставкаКурьером по Москве 300 рублей, автомобильная доставка 1000 руб. Мы доставим ваш товар быстро!

Гарантия качества от 6 месяцев до 3 лет 

Пуско-наладкаНастроим, подключим и научим работать с оборудованием в короткие сроки.

© 1993–2018 ООО ТСМ

Запросить прайс-лист

[x]